CHOCOLAT~ショコラ~NO.2

CHOCOLAT~ショコラ~NO.2
美味しいチョコ生クリームです。甘さ控えめなので何個でも食べられそう。たっぷりはさんでリッチに仕上げましょう。

材料 (18cm丸型)

 【スポンジケーキ】
レシピNO.57914
1台
 【ショコラシャンティ】
ミルクチョコレート
80g
ココア
10g
大さじ1.5杯
 【シロップ】
ブランデ-
大さじ2杯
大さじ2杯

1

【ショコラシャンティ】生クリームの1/2を沸騰寸前まで温めココアを溶かして1度茶こしでこす。再び温め細かく刻んだチョコレートを溶かします。(ゆっくりかき混ぜる)

2

残りの生クリーム、ブランデー、バニラを加え混ぜ冷蔵庫で1時間くらいねかせる

3

スポンジケーキをスライスしてシロップを刷毛で塗り、7分立てに泡立てた生クリームをたっぷりはさんで重ねていく。全体にもデコレーションして上からココア(分量外)をふる。

コツ・ポイント

洋酒はお好みで調節してね。いっぱい入れた方がプロの味に近づけます。デコレーションしてしっかり冷やして包丁をコンロで温めてから切るときれいに切れます。

このレシピの生い立ち

以前作ったものは甘すぎたので今回は砂糖なしでチョコレートのみで配合を調節してみました。
レシピID : 58525 公開日 : 02/06/26 更新日 : 02/06/26

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