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にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切りにして、かぼちゃは2cm角、にんじんは1cm角に切る。
熱した鍋にバターを溶かし、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎ・にんじんを炒める。
2にひき肉・かぼちゃを加えて炒め合わせる
水を加えて蓋をして、弱めの中火で約10分煮込み、カレールーを加えて溶かす。
温かいご飯にカレー粉を加えて混ぜ合わせる。
4と5 をお皿に盛り付ける。