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我が家のもつ煮込み *☻*

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Description

もつ煮込みの定番(*´∀｀*)と言えば〝居酒屋さん〟の味♬。味が染み染みでにんにくと生姜が効いた万人ウケする一品です♡。

材料 （家族4人 (*^^*)）

白モツ
300g
大根
1/3本
人参
1/2本
ごぼう
1/3本
長ネギ
1/2本
こんにゃく
1枚(小さめ使用)
生姜(1つはすりおろし、もう1つはスライス)
2片
にんにく(すりおろす)
2片
水(煮込み用)
浸るくらい
酒
100ccくらい
味噌
大さじ4くらい
麺つゆ
大さじ2くらい
みりん
大さじ2くらい
万能ネギ
お好みで。
七味唐辛子
お好みで。

作り方

  1. 1

    写真

    ①材料をカット♩。

  2. 2

    写真

    ②鍋に水とモツを入れ茹でこぼしする♩。

  3. 3

    写真

    ③別の鍋に②のモツと大根とこんにゃく、生姜(スライス)、酒(50cc)とヒタヒタに水を入れ沸騰させ10分♩。

  4. 4

    写真

    ④人参とゴボウを追加し更に10分♩。

  5. 5

    写真

    ⑤生姜(すりおろし)、にんにく、酒(50cc)、味噌、麺つゆ、みりん、長ネギを加え蓋をし45分程度煮込む♩。

  6. 6

    写真

    ↑
    途中何度か木べらなどで全体に味が馴染むように混ぜる。

    ⑥火を止めしばらく放置して食べる時に温める♩。

  7. 7

    ⑦お好みで薬味にネギ(今回は万能ネギ使用)や七味唐辛子などかけ、出来上がり(*^_^*)。

コツ・ポイント

下ゆでしてあるモツを購入しましたが、煮込む前に一度、茹でこぼししました(*^^*)。

薬味に万能ネギを使用しましたが、普通の長ネギの方がおススメです♩。

このレシピの生い立ち

今夜はもつ煮込みで一杯飲みたいな〜♩と久々、作ってみました(^^)。娘も好きだし旦那さんも喜ぶので作り甲斐があります♩。
レシピID : 5854625 公開日 : 19/10/06 更新日 : 19/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年12月18日
写真
ｶｯﾊﾟ。
初めてのもつ煮込み。おいしくて、すぐ無くなっちゃいました！
2019年12月7日
写真
☆７２３☆
たくさん出来ました☻が、、、すぐなくなりました！美味しかったです
2019年10月21日
初れぽ
写真
mimi☆ko
味が染みてとても美味しかったです❣️ご馳走さまでした♡
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( )
SARY☻カンパニー
我が家のもつ煮込み *☻*
by SARY☻カンパニー