ヘルシー！千切りキャベツを敷いたカツ丼！

漬け丼で残った漬け汁に酒大さじ1−2を加え、筋切りをした豚肉を15分ほどつけ置きします。（漬け汁じゃなくて醤油でもOK）

鍋に油を熱します。

1の水気を切り、小麦粉をまぶし、漬け丼の卵白と卵1個を溶いたものにくぐらせます。

揚がったら、完成したトンカツを油切りの上に置いておきます。

揚げている間に、卵とじの準備をします。まず、玉ねぎを2mm幅に切ります。

鍋に和風顆粒だし、醤油、みりん、酒、水を入れて熱し、沸騰したら、玉ねぎを入れ、3分ほど中火で煮立てます。

5のトンカツを1−1.5cm幅にカットし、7に投入します。

3で残った卵液に卵を一個足し、溶き、7の鍋に流し入れます。

お好みのかたさに卵が熱されたら完成。8の丼の上にできたカツ卵とじを移動させます。