抹茶オイルクッキー

抹茶オイルクッキー

Description

抹茶が香る和のクッキー

材料

○薄力粉
92g
○抹茶
8g
○粗塩
1つまみ〜2つまみ
太白胡麻油またはサラダオイル
25g
1個分

作り方

1

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○印の粉類をボールに入れて計量し、泡立て器でぐるぐるよく混ぜる

※または2~3回粉ふるいにかけてもOK

2

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ボールに卵黄ときび砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜる

次に豆乳を加えてよく混ぜる

3

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太白胡麻油を加えて
ぐるぐるよく混ぜる

乳化してとろりとすればOK!

4

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③に①をふるいにかけながら加える

5

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ゴムヘラでサクサクと切るように混ぜていく

ほろほろとそぼろ状になり粉っぽさが残っている状態でOK

6

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手とゴムヘラを使って
生地を集めるようにしてまとめる

7

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4~5回こねる

8

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ラップに包んで30分冷蔵庫で休ませる

9

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ラップで挟んで麺棒で伸ばす

厚さは4㎜くらいが目安

10

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好みの型で抜く

11

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170余熱完了のオーブンで13分焼成

12

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基本のレシピはこちらオイルクッキーレシピID : 5850023

コツ・ポイント

オイルクッキーレシピID : 5850023が基本ですが
抹茶を使っているのでオイルや砂糖の量は微調整しています

このレシピの生い立ち

抹茶味のオイルクッキーを作りました
レシピID : 5858099 公開日 : 19/10/14 更新日 : 19/10/14

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
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