秋なので☆ごろっと☆肉じゃがの画像

Description

豚の角切り肉を使って、食べ応えのある
こっくりと甘めの肉じゃがに仕上げました。

材料 (4〜5人分)

400g
大さじ1
合わせ調味料
しょうゆ
50cc
みりん
50cc
砂糖
大さじ3
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    【玉ねぎ】は8等分の櫛形に、【じゃがいも】は大きめに大きさを揃えて切ります。
    【豚肉】は、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に油を熱し【豚肉】を加えて、表面の色が変わるまで炒めます。
    ♡1

  3. 3

    写真

    【玉ねぎ、じゃがいも】を加えて、1分ほど炒めます。
    ♡2

  4. 4

    写真

    【合わせ調味料】を加え、中火で煮ていきます。
    アクが出てきたら、弱火にして、すくいとります。

  5. 5

    写真

    ペーパータオルで覆い、鍋蓋をして、途中で混ぜながら、15〜20分ほど弱火で煮込みます。♡3

  6. 6

    写真

    じゃがいもに、竹串がすっと通れば出来上がりです。
    器に盛り付けて、いただきます!

コツ・ポイント

♡1:なるべく厚手の鍋を使います。
肉が多少焦げ付いてもOK、旨みになります。

♡2:じゃがいもは、炒めることで、煮崩れを防ぎます。

♡3:紙ぶたをすることで、満遍なく煮汁を行き渡らせます。

このレシピの生い立ち

カレーを肉じゃがに変更(^ ^)
レシピID : 5858637 公開日 : 19/10/07 更新日 : 19/10/08

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