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にんにくは薄くスライスする。鷹の爪は種を取り除き、細切りにする。たこは少し厚めにスライス。しめじは手でほぐしておく。
スキレットまたはフライパンに、アンチョビ、にんにくを入れてから、オリーブオイルを入れ火を点ける。火加減は弱火で。
にんにくの香りが出て、オイルが軽くふつふつとしてきたら、たこを入れ、ひと混ぜする。
しめじも入れてひと混ぜし中火にする。たことしめじに火が通ったら、鷹の爪、ブラックペッパーを入れる。
仕上げにレモンをかけて出来上がりです。