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□鶏肉を一口大に切る。□白菜、キノコを一口大に切り分ける。□玉ネギをくし切りにする。□ニンジンを斜め切りにする。
●鍋に出汁をあわせて沸かす。●白菜を入れる。●ニンジン、玉ネギ、キノコを入れる。
●鶏肉をのせる。●うどんをのせる。●フタをして15分ほど煮こむ。
●煮上がったら火をとめる。●ネギをかけてできあがり。