切り干し大根の炒め物
あゆりち
作り方
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1
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万願寺とうがらし、たまねぎ、人参を細切りにし、ゴマ油を熱した鍋で炒める。
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2
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水で戻した切り干し大根を加えて、2〜3分炒める。
みりんと醤油を加え、具材に絡めるように炒める。
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3
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シーチキンを加え、軽く炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
手軽なので、ツナ缶を使いました。豚肉やひき肉、アサリなどでも美味しいです。
少し水を加えて煮込むとまろやかになります。
少し水を加えて煮込むとまろやかになります。
このレシピの生い立ち
子供の頃に、祖母がよく作ってくれた切り干し大根。あまり好きではありませんでしたが、年とともに素朴な味が懐かしく、美味しいと感じるようになりました。思い出のレシピです。
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あゆりち
