バスクチーズケーキ

【下準備】クリームチーズと卵を常温に戻す。オーブンを230℃に温める。

オーブンシートを型に敷く。型より2cm程大きくカットし、一度くしゃくしゃに丸め、それを広げて敷く。

生地を作る。ボウルにクリームチーズを入れゴムベラで練る。クリーム状になったらグラニュー糖を加え更に練る。

別の器に卵を溶き、３回に分けて4に加え、その都度よく混ぜる。更に植物性ホイップクリームを少しずつ加え混ぜる。

コーンスターチを加えてよく混ぜ、ゴムベラに持ち変え裏ごしする。型に流し入れる。型のフチから出たオーブンシートは立てる。

230℃のオーブンで20分焼き、250℃に上げて更に10分焼いてしっかりとした焦げ目をつける。