オーブンで簡単ローストビーフ
作り方
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1
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肉にフォークで無数に刺してから、★の調味料とジップロックにいれて常温で2時間放置。(この液はタレに利用するので捨てない)
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2
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オーブンを140度で15〜20分程あたため始める。
フライパンは弱火にして軽くあたためておく。
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3
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ジップロックから肉を取り出し塩胡椒をふってからフライパンへ。
全面4〜5分ずつ焼き、すぐにアルミホイルで2重にする。
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4
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アルミホイルのまま、オーブンにいれて
140度で11分焼く。
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5
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焼き上がったら、竹串で中心部をさして唇で温度を確認。温かさを感じたら合格。
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6
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タレ作り
ジップロックの液体と☆をフライパンへ、沸騰2分したら完成
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7
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アルミホイルの上からフェイスタオルで包み自然保温2時間。
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コツ・ポイント
300g前後で最適な焼き時間です
このレシピの生い立ち
ほとんど放置で完成させたくてつくりました