魚の甘酢あんかけ

カジキマグロを☆で下味をつけておく。

あんかけの具材を切る。
玉ねぎ、スライス。
ピーマン、千切り。
えのき、3当分。

甘酢あんを作る。
フライパンに、油をひいて、玉ねぎをいれ、軽く塩をふり、しんなりするまで炒める。

あんの調味料♣を入れ、野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を入れる。

1を、片栗粉でまぶして、
180度に熱した油で揚げる。魚の厚さによるけど、５分ぐらいかな？

揚げた魚をお皿に盛り、上からあんをかければ完成♡