さつまいもの彩りきんぴら

さつまいも、人参、ピーマンを千切りにする。さつまいもは水に10分水にさらす。しめじはほぐす。

フライパンに油を入れてさつまいも、人参を炒める。油が回ったらピーマン、しめじを炒める。

砂糖、みりん、酒、水、醤油を入れて混ぜながら水分がなくなるまで煮る。