【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ

Name: 【保育園給食】簡単☆豆まめサラダ
Yield: 1人分
Ingredients: ロースハム ５g; 大豆の水煮 １５g; 人参 ５g; キャベツ ３０g; コーン ５g; マヨネーズ ５g; しょうゆ ０.４ml; 塩 ０.４g

Description

大豆を使って、子どもの好きなマヨネーズ味にしたサラダです。

長野県おたり村

材料（1人分）

５g

１５g

５g

３０g

５g

マヨネーズ

５g

しょうゆ

０.４ml

塩

０.４g

作り方

1

ロースハムは１cm角に切る。人参も同様に切る。キャベツは２cm長さの短冊切りにする。
2

お湯を沸騰させ、人参、キャベツ、大豆の順に茹でる。
3

２をザルにあげ、冷まして水気を絞る。
4

マヨネーズ、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、ボールに２の野菜とハムを入れ、調味料と和える。

コツ・ポイント

今回は大豆の水煮を使いましたが、乾燥大豆を茹でて使用しても歯ごたえがあっていいと思います。マヨネーズだけでなく、しょうゆを加えるところが美味しくなるコツです。

このレシピの生い立ち

子どもたちに大豆を食べさせたいと思い、サラダの中に入れました。

レシピID : 5862927 公開日 : 19/10/30 更新日 : 19/10/30

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2020年3月8日

初れぽ

ユーロン

コロコロ野菜と大豆食べやすくマヨでいいですね("⌒∇⌒")

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