具だくさん！地産地消の炊き込みご飯
Description
新米の季節到来！
地元の食材をふんだんに使った、優しい味の炊き込みご飯です
地元の食材をふんだんに使った、優しい味の炊き込みご飯です
福島県
材料
（3～4人分）
1/2本
2/3本
1本
2枚
250g
2枚
2/3節
適量
だしの素
8g
しょう油
90～105cc
みりん
45cc
12枚
作り方
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1
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鍋にニンジン、水を加えて火にかける
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2
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1にゴボウ、生シイタケ、鶏モモ肉、レンコン、かまぼこ、油揚げの順番で具材を加える
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3
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2にだしの素、しょうゆ90cc、みりんを加える
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4
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3分ほど煮込んだら火を止め、常温になるまで冷ます。冷めたら、別容器に具と煮汁を分ける
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5
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米を研ぎ、炊飯器に入れ、4で分けた煮汁を加え、その上に具をちらす。味付けが薄い場合は、しょう油を大さじ1加える
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6
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5を炊いている間に、お湯を入れた鍋で絹さやを茹でる
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7
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5が炊き上がったら器に盛り、6の絹さやを添えて出来上がり
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コツ・ポイント
いわき産のお米「Iwaki Laiki」を使用しましたが、福島県オリジナル品種のお米の「天のつぶ」や「里山のつぶ」も、粒がしっかりしているので炊き込みご飯にオススメです！
このレシピの生い立ち
このレシピは「ふくしまのうまいひと皿オリジナルレシピ集」に掲載されています（福島県立磐城農業高等学校の学生が考案）
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html
http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/36035a/umaihitosara.html
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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福島県
