鶏もも肉のソテー玉ねぎのソースで♪

鶏もも肉は、1枚を6等分くらいにそぎ切りする。
両面を包丁の先でつつき、塩こしょうする。

鶏肉に小麦粉を付ける。

玉ねぎを薄めに薄切りにする。
舞茸を手で裂く。

フライパンを中火に熱し、バターとにんにくを炒める。

玉ねぎと舞茸を炒める。塩こしょうをする。
玉ねぎがしんなりするまで炒めて皿に取る。

同じフライパンで
中火で鶏肉を皮を下にして焼く。

また裏返して中火で5分焼く。
余分な脂はペーパーで吸い取る。

鶏肉を皿に盛り付ける。

6の玉ねぎと舞茸をフライパンに戻す。
料理酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2を入れて混ぜながら炒め火を止める。