穂紫蘇(紫蘇の実)と生山葵の醤油漬け

穂紫蘇(紫蘇の実)と生山葵の醤油漬け

Description

新米の季節です。
たまらなく美味しい生ふりかけを作りました。

材料

生山葵
適量
穂紫蘇の醤油漬けレシピID : 4554399
適量
醤油
適量

作り方

1

写真

山葵は葉の部分ははがして洗い、汚れを取ります。
根の先の美味しくなさそうなところも取ります。

2

写真

1を3㎜位のみじん切りにしてポリ袋に入れ、砂糖を入れて揉み、塩を入れて更によく揉みます。

3

空気を抜いて縛り、冷蔵庫で一晩おきます。
冷蔵庫から出したら、袋のまま絞り、水気をよく切ります。

4

写真

穂紫蘇の醤油漬に3を混ぜて、冷蔵庫で1晩寝かせました。
白いご飯にもう最高!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

美味しい山葵が手に入りました。
ご飯に乗せたら、写真を撮るのなんて忘れてしまいました。
レシピID : 5864827 公開日 : 19/10/12 更新日 : 19/10/16

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