生で美味しい！カリフラワーのカルパッチョ

カリフラワーの周りの葉っぱや茎を取り除きます。

カリフラワーを薄切りにします。崩れてしまってもＯＫ。

切り終わったらお皿に綺麗に切れたものを並べていきます。崩れてしまったものは端へ積み重ねます。

大葉を下からクルクルと巻くと刻みやすいです。

大葉を千切りにします。

明太子は縦に切れ込みを入れます。

ボールこそげ取った明太子を入れます。そこにレモン果汁(なければお酢)を加えます。

オリーブオイルを加えます。

お醤油をひとたらし入れてよく混ぜます。