キャラメルモカシフォン

小麦粉とベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。オーブンを180℃に温める。●のお湯にインスタントコーヒーを溶いておく。

ボウルに☆の卵黄＆グラニュー糖を入れ、白くふんわりするまで泡立て器でまぜる。

サラダ油を少しずつ入れ、ぐるぐる混ぜ続ける。●を２回に分けて入れ、ぐるぐる混ぜる。　一旦放置。

３にふるった粉類◇と、キャラメルチョコチップを同時に入れて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
※チョコチップに小麦粉をまぶすと沈まないので同時に入れます。

そこにメレンゲを１／３いれて、泡立て器でぐるぐる混ぜる。

それを残りのメレンゲのボウルに入れて、ゴムべらでさっくりまぜる。混ざりきったと思われた瞬間ストップ。

竹串をさして、どろっとした生地がついてこなくなったら、オーブンから出して、１０センチくらい上から台の上に「ボンッ！」と落として、中の熱い空気を抜く。すぐさま開いた瓶に真ん中をさして逆さまにして冷ます。　できあがり＾＾

焼き上がり～★

型から外したところ☆