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じゃがいもの皮をむき、一口大に切り、耐熱皿にのせ、レンジで3分ほどチンする。(やわらかくなるまで)ボウルに入れて、つぶす。
ハムは細切り、きゅうりは輪切りにしておく。きゅうりに塩をまぶして、少しおいたら、水気をしぼる。
じゃがいもの熱がとれたら、②のハムときゅうりを加えて混ぜる。マヨネーズと塩コショウで味付ける。