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麻婆豆腐･柚子胡椒

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Description

柚子胡椒を使った、麻婆豆腐です。

材料 （1〜2人前）

豚挽肉
100g
水
150cc
豆腐1丁
300g
酒
50cc
柚子胡椒
小さじ2
昆布出汁（顆粒）
4g
塩
少々
長ネギ
半分
●片栗粉
大さじ1
●水
大さじ2

作り方

  1. 1

    ネギは薄めに刻んでおく。

    豆腐は、食べ易い大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に豚挽肉、酒、水、昆布出汁、柚子胡椒を入れて混ぜる→強火にする。

  3. 3

    少し沸騰させたら、長ネギと豆腐を入れ、豆腐が崩れないように混ぜる
    （火加減は強火のまま）

  4. 4

    ●のついた水溶き片栗粉を入れてトロミを出す

  5. 5

    味を見て、塩分が足りないと思ったら塩を入れて調節する

  6. 6

    器に盛って完成

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、数回に分けて入れてください。

味が薄いと感じたら、塩を入れて調節してください。

このレシピの生い立ち

思いついたので･･･
レシピID : 5873808 公開日 : 19/11/01 更新日 : 19/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年10月4日
初れぽ
写真
ココナッツoil
簡単•美味しいです！少し砂糖を足しました。柚子の香りはあんまり残ってなくて、果汁を入れたほうがいいかな。
#和風麻婆豆腐
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( )
カシさん
麻婆豆腐･柚子胡椒
by カシさん