鶏肉のころも焼き

鶏肉はごく薄く、そぎ切りにしてＡで下味をつける。

①に溶き卵を付けてからＢをつける。

油を熱したフライパンに並べて、中火で焼き目が付くまで焼き、中まで火が通ったら、いったん皿に取りだす。

④に③の鶏肉を入れ、汁けがなくなるくらいまで中弱火でからめる。

パプリカはせん切りにし、ベビーリーフとともに水につけて、パリッとさせてから器に盛り、⑤をたれごと盛りつける。