里芋の煮物

里芋の皮を剥き、食べやすいサイズに切り、鍋に入れ芋が水をかぶるくらい入れる。

鍋を火にかけて沸騰したら中火で1分くらい茹で、すぐお湯を捨ててざるにあげる。

ざるごと少し冷水をかけ冷やします。水気を切る。

中火で2分くらい煮て、次は蓋して少しずらして弱火で8分くらい煮る。串を刺してみて、スーと通れば出来上がり！

煮汁ごと冷えるまで置くと味が染み込んで美味しいです。