グルテンフリーな肉詰め
しゃちょん
作り方
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1
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万願寺唐辛子がとても大きかったので肉詰めに。
そして横にミニパプリカとチビピーマンも安売りでした♪
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2
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全部くり抜きます。
ハーフカットなら小麦粉要るけど丸ごとなら必要ないですね☆
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3
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おから大さじ4程に、豆乳大さじ5染み込ませて、卵と混ぜておきます。
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4
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先にミンチだけをこねます。
入れたのは黒胡椒とソテーミックスです。
このソテーミックスとてもお気に入り☆
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5
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先程のおからを混ぜて、
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6
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玉葱みじん切り150gくらい混ぜ込みます。
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7
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タネは500g程になりました。
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8
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ミンチをぎっしり詰めます。
ミニパプリカはこんな可愛いサイズ♪
チビピーはそのまま弁当箱にも収まる程。
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9
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鍋に蒸しトレー入れて沸かします。
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10
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沸騰したら、ザルに詰めておいたパプリカとチビピーを入れて蓋をし、15～20分蒸します。
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11
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万願寺とうがらしは串を刺してセット。
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丸ごとくり抜いて詰めて蒸すと、肉汁も閉じ込めて焦げないし楽チン。
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13
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生姜醤油に同量のバルサミコ酢混ぜると美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
くり抜きの肉詰めだから、接着の小麦粉不要。
そして豆乳とおからの繋ぎで、グルテンフリー。
さらに油もなし。
塩&スパイスだけの下味は、肉の旨味がしっかり出てオススメ。
このミックスハーブは塩も程よく配合されてて挽肉の下味にも重宝してます。
そして豆乳とおからの繋ぎで、グルテンフリー。
さらに油もなし。
塩&スパイスだけの下味は、肉の旨味がしっかり出てオススメ。
このミックスハーブは塩も程よく配合されてて挽肉の下味にも重宝してます。
このレシピの生い立ち
ピーマン系安かったので(｡･_･｡)
(特にグルテンフリーな食生活してないけど。。)
(特にグルテンフリーな食生活してないけど。。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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しゃちょん
