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にんにくの皮をむき、薄切りにする。海老は背からハサミで切り込みを入れ、背ワタを取り出す。
直火対応の器に、にんにく、海老、ブロッコリー、プチトマトを入れ、オリーブオイルを材料が浸かるギリギリまで注ぐ。
火にかけ、全体に火が通ったら塩を振り、味を調節、パセリのみじん切りを入れて、バゲットを添えて提供する。