ころころ*ポテトクリームコロッケ*

じゃがいもは皮をむき、２～３分割して水にさらしてすぐ水切りして鍋に入れる。ひたひたの水を入れて火にかけ、竹串がスーッと通るまで茹でる。茹で上がったら湯きりして、熱いうちにマッシャー等でマッシュする。

ピーマン・にんじん・ハムは細かく切り、バター（マーガリン）で軽く炒める。マッシュしたじゃがいもと炒めたハム・野菜を合わせ、塩コショウして生クリームを加える。よく混ぜ合わせたら、まん丸に丸めて衣を付ける。

１７０℃～１８０℃の中温の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。ケチャップ・ウスターソース各大さじ４を混ぜたソースをかけて召し上がれ。。。＾＾♪