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ほくほく美味＊アルー・ゴビ

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Description

インドレストランで昔食べた味を再現しました。
ついつい箸が進みます♪

材料 （4人分）

カリフラワー
1房
じゃがいも
中1個
にんにく
1かけ
サラダ油
適量
クミンシード
小さじ1〜
ミニトマト
5個
ターメリックパウダー
大さじ1〜
香菜みじん切り
好みの量
塩
味見しながら

作り方

  1. 1

    カリフラワーは小さめに切る。じゃがいもも同じように。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    厚手の鍋にサラダ油、クミンシードを入れ弱火で焦げないよう香りだたせる。

  3. 3

    にんにくを加えてさらに香りが立ったら、半分に切ったミニトマトを投入。なじんだら、ターメリックを入れて混ぜる

  4. 4

    カリフラワーとじゃがいもを加え、全体的に炒め合わせたら蓋をして2分弱火で蒸し煮にする

  5. 5

    蓋をあけコリアンダーの葉を刻んで適量まぜあわせ、蓋をしさらに2分弱火で煮る。

  6. 6

    写真

    味見をしえ、適宜塩をふり味をととのえる。完成！

コツ・ポイント

・香菜苦手な人は無しでもOK！代わりにコリアンダーパウダーをふりかけても♪

このレシピの生い立ち

八百屋で大きなカリフラワー見っけ♪ロンドン郊外に居た頃、行きつけのレストランで頼んだ料理です。なんとなくこんな感じかな〜でやってみたら定番入りとなりました。
レシピID : 5876645 公開日 : 19/10/20 更新日 : 21/11/11

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ほくほく美味＊アルー・ゴビ
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