【鍋】里芋ほくほく♪あったか芋煮

【鍋】里芋ほくほく♪あったか芋煮

Description

◎体ぽっかぽか!芋煮で暖まろう♪
◎上手に里芋の皮むきをして無駄なく食べる♪
◎里芋のぬめり成分には栄養たっぷり♪

材料 (4人分)

里芋
400g
牛肉
300g
こんにゃく
250g
舞茸
1パック
長ねぎ
1本
[調味料]
1000ml
・酒
大さじ3
大さじ5
・しょうゆ
大さじ8
・砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

●皮付き里芋はボールに入れて水につける。スプーンをたててこすり皮をむく。

2

写真

●牛肉、里芋は食べやすい大きさに切る。
●こんにゃくはスプーンでちぎる。
●舞茸はさく。
●長ねぎは斜め切り。

3

写真

●鍋に調味料A、こんにゃく、里芋を入れて火にかけ、中火で煮る。

4

写真

●里芋が柔らかくなったら牛肉を加えて強火にし、アクを取る

5

写真

●舞茸、長ねぎを加えて、中火ひと煮する。

6

写真

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コツ・ポイント

◎こんにゃくはスプーンでちぎることで、断面が粗くなり味が染み込みやすくなります♪
◎里芋のぬめり成分のムチンやガラクタンには栄養が豊富!下茹ではぜずにぬめり成分は残しましょう♪調味料と馴染むので口当たりなめらかに美味しく食べれますよ♪

このレシピの生い立ち

里芋をご近所さんからいただいたので♪
レシピID : 5878841 公開日 : 19/10/22 更新日 : 19/11/06

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