おばあちゃん直伝 ぶりの照り煮♪

ぶりは、水でさっと洗い、
キッチンペーパーの上に置く。

ぶりは、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。

皮をむいた生姜をすりおろす。

焦げ目が付いたぶりを、いったん、フライパンから皿に移す。

フライパンの油は捨てて、キッチンペーパーでフライパンを拭く。
煮汁の用意をする。

フライパンに水を入れて、★ダシと★砂糖を入れて中火で溶かす。
沸騰直前に★醤油と❸生姜を入れ、沸騰したら❺をいれる。

煮汁の中に入れたぶりはひっくり返さない。仕上げに中火で１分、火を止める。
フライパンが冷めるまで、ぶりを入れたまま置く。

フライパンが冷めたら皿に盛って煮汁の中の生姜をぶりの上に飾り、煮汁をかけて、完成です。