シャリシャリ酢の物

山芋は細かい拍子切り。
キュウリはイチョウ切りで塩で揉む。
ワカメは水で戻ささっと水洗いしおく。
三つ葉は湯がいて水切りし、２㌢位の長さに切る。
大葉は半分にし細かい千切り。
みょうがも細かく千切りにしておく。

キュウリは水気をしっかり切り、ボウルで具材すべてを混ぜ合わせる。


ﾛｰｽﾊﾑかｶﾆｶﾏは他の具材の大きさに合わせて切る。

皿に盛ったら上からゴマを振りかける。

食べる直前に寿司酢を掛けたほうが水っぽっくならないで美味しい。