簡単5分！茶碗蒸し風あんかけ豆腐
maki_diary
作り方
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1
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卵は溶く。カニカマは細くほぐす。
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2
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お豆腐は深さのある器に空けて、レンジで軽く温める。
（グツグツさせず、少し湯気が立つくらいで十分です）
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3
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冷たいフライパンに水、白だし、カニカマ、片栗粉を入れる。中火でとろみがつくまで、よくかき混ぜる。
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4
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とろみがついて沸騰したら、火を止めて卵をぐるりと入れる。10秒ほど数えて、かき混ぜたらお豆腐にかけて完成です☆
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コツ・ポイント
簡単なので特にありませんが、卵を細く入れることで、ふわふわの卵にするポイントです。卵が凝固する前にかき混ぜてしまうと、餡が白濁してしまうので、固まってから混ぜると良いです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、作ってみたら茶碗蒸しに似た仕上がりになったので、レシピにしてみました☆
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