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白菜は縦に半分に切ってそぎ切りにする。豚バラ肉は3cm幅にカットする。油揚げは水で洗って短冊切りにする。
鍋にごま油・生姜を入れてコールドスタート。
香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。
豚バラ肉の表面の色が変わったら白菜・油揚げを入れる。
このくらいクタッとなるまで炒める。
★を入れて煮込む。
味噌を溶き入れてる。※味噌の量はお好みで。
醤油を垂らす。
お椀に盛り付けて青ネギを散らす。