ひじき入りフライパンオムレツ

ひじきは水につけて戻し、水気を切ります。

じゃがいも、にんじん、ベーコンは1cm角に切ります。
ミニトマトは4等分にします。

フライパンにバターを半量入れて溶かし、じゃがいも、にんじん、ベーコンの順に加え、火が通るまで炒めます。

フライパンに残りのバターを溶かし、④を一気に流し入れ、強火にかけます。

菜箸で混ぜながら火を通し、固まってきたら蓋をし、弱火で3分焼きます。

裏返してさらに1～2分焼きます。
余熱でしっかりと火を通し、切り分けて器に盛ります。