暖ったか♡牛乳でコーンスープ
お料理ニャロメ
作り方
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鍋にバターとオリーブオイルを入れ溶け出したら、玉ねぎを入れ弱火で3〜4分程炒める。
小麦粉を入れ更に3分炒める。
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牛乳・汁・ブイヨン・コーンを入れ温め弱火で8〜10分程混ぜる。
少しとろみがついてきます。
塩コショウで仕上げる。
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⑶の粗熱をとる。
ミキサーに入れコーンが滑らかになるように回します。
＊つぶ加減はお好みでいいです。
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お鍋にゴムべらなどできれいに戻し、温めなおして器に入れる。
＊クルトンとパセリを散らし完成です♪
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クルトンは食パンをさいの目に切り、アルミホイルにのせトースターで焼くか、フライパンに油又バターを入れ焼いてもいいです。
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コーンはクリーム・粒どちらでもいいです。仕上げにコーンの粒を少しのせても♪
パセリの茎を入れましたが、無くていいです。
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ブイヨンはコンソメより塩分が少なめです。ブイヨンの代わりにコンソメで代用出来ます。ブイヨンにコンソメを少々入れても良い。
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ももいろさくらさんへ〜この度コーンスープを献立に掲載させて頂きありがとうございました。
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コツ・ポイント
小麦粉をよく炒めると、粉っぽい味わいにならないです。牛乳は冷たいまま入れていいですが、鍋底の方が固まらないように混ぜながら仕上げます。コーン汁も入れます。
このレシピの生い立ち
今回は水の代わりにコーンの汁を入れて作りました。夫も子供もコーンスープが好きなので、たま〜に手作りで頑張ります。
