赤ビーツ入り油揚げ餃子
Description
アスリート向けパフォーマンス向上メニュー開発中！vol.２９。作り置きしやすくてたんぱく質補給。具材次第でバリーション∞
城西大学医療栄養学科
作り方
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1
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油揚げを半分に切ります。
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2
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餃子の具と調味料を混ぜ合わせます。（餃子の種）
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3
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半分に切った油揚げに餃子の種を入れます。
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4
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フライパンで油をひかずに焼き目をつけます。
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5
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焼き目がついたら、フライパンに水を適量入れて、蒸し焼きにします。
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6
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肉汁が水に溶けて、色が変わった後、水がなくなるまで加熱します。
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7
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お皿に盛り付けて、完成です。
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8
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見た目は生っぽく見えますが、すべて赤ビーツの色です。（ハロイン向き？）
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コツ・ポイント
スーパーに行くと、肉類コーナーに餃子の種が販売されているので、それを使えば時短になります。（今回はそれを使用）種に味がついていたので、特に調味料はつけませんでした。蒸し焼きした時に、肉汁を油揚げに吸わせるように加熱することがポイント。
このレシピの生い立ち
皮で包むのが面倒くさいと思い、代用できそうな食材を探した結果、油揚げを選択。焼く前の状態で冷凍保存できるので便利です。油揚げは大豆製品なので、たんぱく質補給にも最適。味付けや具材を変えればどんな料理にも応用できそう。肉汁を吸った油揚げは旨い
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
城西大学医療栄養学科
