広島焼き
リデルさんさんご
作り方
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1
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キャベツを千切りしておく。
バラ肉も１人前分づつわけて 好みの大きさに切っておく。
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2
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ボウルに薄力粉いれ ぐるぐるかき混ぜ ダマをなくす。
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3
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山芋を摺り入れる
(あれば)
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4
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水+白だしを入れ ダマがなくなるまで混ぜる
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5
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お玉一杯分の生地を 薄く広げる(中弱火)
＊①つ目のフライパン
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6
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キャベツ→揚げ玉→豚バラの順にのせ その上に生地を少量 まんべんなくかける。
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7
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生地が焼けたら ひっくり返す。
＊②つ目のフライパン
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8
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肉をしっかり焼き 焼けたら生地のトンネルをつくり 野菜を蒸らし焼きをする
(中火)
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9
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焼きそば(うどん)にソースをかけ焼く。(中火)
＊①つ目のフライパン
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10
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8️⃣を9️⃣にのせる
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11
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たまごを薄く伸ばし
10 をのせ焼く(中弱火)
＊②つ目のフライパン
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12
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ひっくり返し
青のり、鰹節、
ソース、マヨネーズを好みでかけて
出来上がり(^∇^)
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コツ・ポイント
7の工程で生地を→∩←こんな感じにトンネルにして 蒸し焼きにする
火加減は 目安なので 焼き具合みながら調節してください。
火加減は 目安なので 焼き具合みながら調節してください。
このレシピの生い立ち
分量忘れないよぉに
自分用レシピ
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