母と私のこんにゃく田楽

昆布を水に30分以上つけておく。(量はこんにゃくがかぶるくらい適当に。まだこんにゃくは入れません。)

①とは別の鍋で、こんにゃくを水から茹でる。沸騰したら火を中火にして5分程茹でてあく抜きする。(アク抜き済みならなし)

昆布を入れた鍋にこんにゃくを入れて火をつける。沸騰する直前に昆布を取り出し、そのまま15分から20分程煮る。

茹でたこんにゃくを取り出し、皿に盛り付ける。

4人前は倍にして作って下さい。