蒟蒻カルパッチョ風サラダ

コンニャクは薄くそぎ切りにします。

アク抜きと下味のため、塩1さじを入れたお湯で茹で、ザルに開けて水気と粗熱を取ります。

赤タマネギはスライスして水にさらし、パプリカなら薄切りに。

30分くらいから食べごろです。
あまり長いと醤油の色がつきますので適度に調整を。
色の濃いお皿に盛ったほうが映えます。