ママのサバの味噌煮

しょうがを5枚輪切りにする。
お湯を沸かす。
サバを水で洗う。
サバを真ん中で切る。
真ん中をバツに切る。

サバの両面にお湯をかける。
（臭みを取ってるらしい）

フライパンにサバが浸るくらいの水を入れて、しょうがをいれる。

火をつける（中火くらい）

サバいれたら中火の弱火にする。
もうサバは触らない！
オタマで煮汁をかけてあげる。
落とし蓋して、10分煮込む。

味噌を大さじ1くらい
砂糖を大さじ1.5くらい
みりんを大さじ1くらい
（味噌の味によって変える）
を混ぜ合わせる。

（ここからは食べる直前にやる
落とし蓋をとる
冷めてたらまた火を弱火で入れる
味噌を皮の上に全体的に塗る
中火で3分煮る