鯵のモッツァレラ巻きフライ♡トマトソース

鯵は３枚に開く。出来れば小骨もとっておく。塩コショウをまぶす。

モッツァレラチーズは短冊切りにする。１の上に乗せくるくる巻く。楊枝で留めておく。

小麦粉→溶き卵→パン粉を順につけ、まき終わりの部分から先に、１８０度の油で揚げる。

お皿に３と４を乗せて、みじん切りにしたパセリをまぶす。