まつたけご飯
作り方
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1
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まつたけを計量する。今回は、100gのまつたけなので、100g ÷ 50g × 1合 = 2合の米を使う。
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2
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米1合に対して小さじ1の醤油、小さじ1/3 の塩を用意する。今回は、米2合なので、醤油小さじ2、塩小さじ2/3となる。
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3
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だしは、米1合に対して1カップ用意する。今回は、米2合なので2カップ用意する。
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5
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炊飯器の釜に研いだ米、まつたけ、油揚げを入れる。
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6
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だし、醤油、塩を入れて炊く。
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7
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三つ葉の軸は、熱湯でさっと茹でて、3cmに切る。炊き上がったご飯に三つ葉をざっと混ぜて、器に盛る。
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コツ・ポイント
三つ葉は、お好みで入れてください。
このレシピの生い立ち
職場の先輩から教えてもらい、年に一回は食べるよう念押しされたので、覚書。