★チキンとキノコのトマト煮込★ペンネ添
Description
色々と食べ方をアレンジ出来ます!!
今回はペンネを添えていただきま~す(^_-)-☆
今回はペンネを添えていただきま~す(^_-)-☆
作り方
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1
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玉ねぎ、エリンギ、椎茸はスライス、しめじはほぐしておく。
鷹の爪は輪切りにしする。
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2
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鶏肉は食べやすい大きさに切り分け、塩・こしょう、酒を振ってしばらく置いて下味をつける。
水気を切った鶏肉と小麦粉を袋に入れ、フリフリしてまんべんなく粉をまぶす。
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3
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冷たいフライパンにオリーブ油、乾燥ガーリック、鷹の爪を入れて火にかけ、よく熱する。
②の鶏肉を皮目の方から焼き付ける。
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4
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ホールトマトを潰しながら入れ、①.A.を加えてしばらく煮込む。塩・こしょうを加え、えぐみが気になれば砂糖で調味する。
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5
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熱湯に塩、オリーブ油を加えてペンネをゆでる。(茹でた後の加熱が無い為、記載の茹で時間通りで良いと思います!!)
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6
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お皿に④を盛り付け、オレガノを振る。
ペンネも添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
粉チーズを振ってもおいしくいただけます(*^。^*)v
※煮込んでみて、トマトの酸味やえぐみが気になったので、砂糖を加えてまろやかに仕上げました(^・^)
このお砂糖技、他の料理でもちょくちょく使っています(^。^)y-.。o○
入れすぎると甘くなってしまうのでご注意を!!!!
※煮込んでみて、トマトの酸味やえぐみが気になったので、砂糖を加えてまろやかに仕上げました(^・^)
このお砂糖技、他の料理でもちょくちょく使っています(^。^)y-.。o○
入れすぎると甘くなってしまうのでご注意を!!!!
このレシピの生い立ち
たくさん作った【チキンときのこの赤ワイントマト煮込み】を、1回目はご飯のおかずに⇒2回目はペンネを添えて♪
・・・という趣向を変えた食べ方をしています!!
・・・という趣向を変えた食べ方をしています!!