クタクタ〜トマトと残り物の白菜のスープ
Description
冷凍でクタクタになってしました完熟トマトと鍋の残りの白菜でスープを作りました。
かっちゃん杉
材料
（2人分）
2個 220g
白菜4分の1カット
120g
ベーコン ハーフ
1バック
500cc
ローリエ
1枚
コンソメ
小さじ1.5
塩
ひとつまみ
炒め用 オリーブオイル
小さじ2
パセリ（レシピID 5688120）
ひとつまみ
作り方
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1
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冷蔵庫でクタクタになったトマトです。湯むきで皮を剥く。（クタクタなので手で剥けました）
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2
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1.5センチ角に切る。
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3
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お鍋の残り、4分の1カットの中心です。2センチ幅に切る。
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4
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ベーコンは2センチ幅に切る。
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5
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オリーブオイルでトマト、ベーコン 、白菜の芯の部分を炒める。
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7
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水とコンソメ、ローリエを加える。2分沸騰させる。塩で味を調える。
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8
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冷凍しておいたパセリ（レシピID 5688120、フレッシュなものなら微塵切りで♪粉末でも）を添えて完成！
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コツ・ポイント
トマトは皮を取りましたが、面倒なら付いたままでも良いです。はじめにトマト、ベーコン 、白菜を炒めながら煮詰めます。トロトロで甘さが増すような気がします。残ったらご飯を加えてリゾットに♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にトマトがクタクタに〜。カチカチトマトが好きなので捨ててしまおうか…と思いましたが、勿体ないなでスープで美味しく頂きました。
このレシピの作者
