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玉ねぎ効いてる☆豚スペアリブの煮込み

玉ねぎ効いてる☆豚スペアリブの煮込みの画像

Description

おろし玉ねぎでまろやか♪ツマミに最高～手で持ってガブリといきましょう！

材料 （4人分）

豚肩バラスペアリブ
700g(10切れ)
塩こしょう
少々
■ 【煮込みタレ】
玉ねぎ
1/2個
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
ニンニクチューブ
4cm
生姜チューブ
4cm
水(煮詰まり具合で加減)
100cc×4回

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをすりおろし、タレの材料とニンニク・生姜を加える。混ぜまぜ。スペアリブに軽く塩こしょう。

  2. 2

    写真

    油を敷いた鍋で、しっかりと3面焼き付け、8割がた火を通す。(10分)

  3. 3

    写真

    タレをドバーッと加え、更に水を1/2カップ。フタをして、中火でコトコト煮る。(30分)途中、肉をひっくり返すと良いよ。

  4. 4

    写真

    煮詰まってくるので、水1/2カップずつ足しながら煮る。(今回は3回足しました)ここで、ほとんど出来上がり♪

  5. 5

    もっと美味しく頂くための一手間。1時間置いて、スプーンで浮いた油をすくいとる。フタをしないで強火で煮詰めると食べ頃です◎

コツ・ポイント

途中、煮汁の濃さを味見しながら水を加えていくといいですよ。煮る時は、豚肉にかぶるくらい汁があった方が良いです。肉を器に上げて、煮詰めたタレをかけても◎

このレシピの生い立ち

ただ、肉に食いつきたくて♪基本、これはツマミですね。手づかみでどうぞ！
レシピID : 5895382 公開日 : 19/11/03 更新日 : 19/11/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (5人)
2021年2月17日
写真
クックHK7QQQ☆
初めて作りましたが、柔らかくて美味しくできました！
2020年12月4日
写真
クック9WK1J8☆
圧力鍋で水を入れずに作ると楽です♪途中で裏返す方がgoo
2020年11月14日
写真
でへっ
玉ねぎで味がまろやかに。お気に入りです♪
2020年9月7日
写真
でへっ
やわらかくて美味しい♪玉ねぎが効いてる。
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でへっ
玉ねぎ効いてる☆豚スペアリブの煮込み
by でへっ