白菜ミルフィーユ(ウェイパー味)の画像

Description

ウェイパーのみの味付けで抜群に美味しい。見栄えを重視するなら、長さを決めてから作り、切り口を上に仕込みます。

材料

16枚前後
1500cc
ウェイパー
小さじ6(大さじ2)
★水500ccにつき小さじ2が目安

作り方

  1. 1

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    白菜を一枚づつ剥がして、洗い、

  2. 2

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    まな板の上におく。豚肉をのせて、鍋の深さを予め何かで計って見当つける。

  3. 3

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    2枚目からは、その端に、葉の向きを反対にしておいて重ねていく。

  4. 4

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    4枚くらい重ねたら、一番下の長さを目安に上から切っていく

  5. 5

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    鍋の端から回転するようにくっつけながら並べていく。

  6. 6

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    ぎゅうぎゅうに詰めていく。

  7. 7

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    水を注ぎ、ウェイパーをちらしてのせる。

  8. 8

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    蓋をして煮込む。

  9. 9

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    5分くらい強火で煮たら沸騰するので弱火にして30分くらいタイマーをかけて煮込む。

  10. 10

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    30分蓋をして弱火で煮込んだあと。

コツ・ポイント

よく切れる包丁で切らないと肉が切れずにズレてしまいます。

このレシピの生い立ち

適当に切ってもできるけど、仕上がりを綺麗にしようとしたら、初めの一枚を切ってからのせていくと上手くいきました。
レシピID : 5897716 公開日 : 19/11/05 更新日 : 19/11/05

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