中力粉パイ生地(簡単に)
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
作り方
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1
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①
タッパーにポリ袋を張り
中力粉を200g入れる
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2
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②
①にﾏｰｶﾞﾘﾝ30g入れる
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3
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③
②の中に
水100㏄入れる
※水(常温の水)を入れてます
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4
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④
生地を袋の外から
揉んでこねて
まとめてだんごにする
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5
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⑤
袋の外から
手の腹で生地を平たく伸ばす
※厚さ1㎝くらいになるまで
適当に手の腹で伸ばす
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6
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⑥
袋の外から
平たい生地を折り
折り目を付ける
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7
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⑦
袋を持ち上げ
中の生地を
袋ごしに折り込む
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8
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※折り込み作業
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9
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⑧
生地を縦折り・横折りと
⑤～⑦の作業を３回程繰り返す
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10
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⑨
折り込んだ生地の
袋の空気を抜いて
袋の先をくるくるねじる
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11
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⑩
袋の先は結ばずねじり
生地を返して
タッパーに入れる
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12
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⑪
冷蔵庫に入れて生地を寝かす
2時間以上
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13
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⑫
寝かした生地を取り出し
袋の外から
手の腹で平たく生地を広げる
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14
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⑬
ﾏｰｶﾞﾘﾝを100g
平たい生地の真ん中にのせ
ｼｭｳﾏｲを包む感じで
ﾏｰｶﾞﾘﾝを包む
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15
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⑭
ﾏｰｶﾞﾘﾝが出て来ない様に
生地の先をつまんで閉じ
細長く平たく伸ばす
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16
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⑮
細長い生地を
横に折り
生地とﾏｰｶﾞﾘﾝを
馴染ませながら
折って行く
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19
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⑱
10分後
寝かした生地を
取り出し
伸ばして折っての作業を
数回繰り返す
※打ち粉はしてません
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20
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⑲
数回繰り返し
艶々ﾓﾁﾓﾁ弾力の
ある生地になりました
※打ち粉の具合や
作り手の作業の仕方で
生地は違いが出ます
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21
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⑳
袋から空気を抜き
袋の口をねじり
生地で押さえてタッパーに入れる
冷蔵庫で保存
⑱を繰り返し行い完成
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23
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作る時は手を清潔にするだけ
ラップいらずの
洗い物も少なく
片付けが楽
生地に直接触らないので
手も汚れません
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26
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林檎の皮薔薇のパイ
11/14追加ID5909848
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コツ・ポイント
袋ひとつで作業します
折り込みは
袋の外から生地を折り
袋を持ち上げ中身を整えてます
生地に直接触れないので
手が汚れない
レシピをお借りしましたが
作り方が私の作業の仕方なので
ガサツです
元のレシピを参考にして
頂いた方が丁寧です
折り込みは
袋の外から生地を折り
袋を持ち上げ中身を整えてます
生地に直接触れないので
手が汚れない
レシピをお借りしましたが
作り方が私の作業の仕方なので
ガサツです
元のレシピを参考にして
頂いた方が丁寧です
このレシピの生い立ち
朝食のパンを切らしてるので
深夜に買い出しに行くのが嫌なので
レシピをお借りしました
中力粉とﾏｰｶﾞﾘﾝで安く仕上げました
薄力粉と強力粉とブレンドしﾊﾞﾀｰで
作ると美味しいパイが出来るんでしょうね
深夜に買い出しに行くのが嫌なので
レシピをお借りしました
中力粉とﾏｰｶﾞﾘﾝで安く仕上げました
薄力粉と強力粉とブレンドしﾊﾞﾀｰで
作ると美味しいパイが出来るんでしょうね
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
