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トマトはざく切りに人参は大きめのひと口大に、ブロッコリーはさっとゆでておきます。
小玉ねぎは皮をむいて丸ごと使います。オリーブはお手持ちなら加えてください。
牛肉はひと口大に切って、表面に軽く焦げ目がつくよう炒めます。
ブロッコリー、オリーブ以外の材料を全て圧力鍋に入れ火にかけます →8分~10分くらい
おもりが解放されたらふたを開け、状態を確認、硬さがあるようでしたら少しづつ加熱しようすを見ます。
煮汁が半量になるまで加熱し、とろみがついたらブロッコリーとオリーブを加えさっと煮たら出来上がり。
バケットを添えて楽しんだの。パスタとの相性っもバッチリ。