大根の煮物(さつま揚げ、ベビーホタテと)
おおみやばあば
作り方
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1
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材料です。
大根、さつま揚げ、ベビーホタテ
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3
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大根も透明になり、つま楊枝もスット入りました。お湯を捨て、大根を綺麗に洗います。
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4
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鍋に、大根を入れ、水200ccと●を入れ中火で2~3分煮ます。
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5
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今度はさつま揚げを入れ、又、2~3分中火で煮ます。
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6
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5にベビーホタテを入れ、全部の材料が入りました。オープンペーパーをし、蓋をして6分蒸し煮にします。弱火強です。
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7
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6分煮ました。蒸し煮状態だったので、思ったより水が多かった様です。オープンペーパーだけならここで出来上がりですが。
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8
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最後に中火で、オープンペーパーだけで、3分煮ました。
ホタテが硬くならない様に、蒸し煮を選びました。
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9
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10~20分、鍋の中で放置し、出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮物は細かく見守ってあげながら煮ると、優しい味の煮物が出来ると思います。夫もいい味だね、と言っていました。
このレシピの生い立ち
時々、食事を作るのが嫌になりますが、楽しく作る様こころがけています。
おおみやばあば
