ナポリ風リゾットとトマトスープ
Description
ひゃくまん穀シリーズ第5弾!今度はトマトつかって、赤のリゾット。その名もナポリ風リゾットとトマトスープ
材料
(1人分)
ひゃくまん穀
120g
1/4個
65g
パセリ
1切れ
1枚
1/4缶
コンソメ
2個
バター
30g
1/2缶
300CC
塩コショウ
ひとふり
黒こしょう
ひとふり
作り方
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1
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パセリ、玉ねぎ、をみじん切りにする。ささみは筋を取り除き、2cm程に切る。
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2
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鍋に水300CC、トマトジュース200CC、コンソメを入れて、ベーコン、マッシュルーム、トマト缶おおさじ3を入れる。
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3
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火が通ったら火を消して、玉ねぎをひとつまみ入れる。
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4
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フライパンにバター10g、玉ねぎ、ささみ、トマトジュースおたま2を入れて、ソテーする。
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5
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ささみに火が通ったら、トマト缶を入れかき混ぜソテーする。
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6
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お米とバター10gを入れてソテーする。
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7
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水分が無くなったら、トマトジュースをおたま1入れて、かき混ぜソテー続ける。それをお米の固さを確認して数度繰り返す。
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8
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お米が良い固さになったらバター10g、塩コショウを入れて、かき混ぜて味を整える。と同時にスープを温める。
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9
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スープとリゾットを器に盛り付けパセリを振りかける。リゾットは黒胡椒も振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
お米の硬さは、好みで7の回数で調整して下さい。その際2度ほどトマトジュースではなくて、スープをいれてみて下さい。
このレシピの生い立ち
レシピID : 5905904ミラノ風リゾットに続き、ひゃくまん穀をつかって、今度は黄色から色を変えて、赤のリゾットをつくってみました。黄色同様に簡単美味しく出来ました。