～韓国飯～鶏もも肉の旨辛ヤンニョムチキン

肉をやや大き目の唐揚げサイズにカットし、ボールにあけ塩黒胡椒をふります

更に(肉下味)を入れ全体に絡め15分馴染ませる

大き目のフライパンに(たれ)を入れ強めの中火で加熱し、少しトロっとするまで煮詰めます

(煮詰め過ぎには注意です)

煮詰め具合の目安です。

水分が減り少しトロっとした粘度に。

水気をきった肉に多めの片栗粉で衣を付けます

粉は余る位の量を使い、肉はベタベタ触らず両手でふわっと扱います

水気の切り方はボールの端でトントンとして、水分が垂れてこなければ大丈夫です。

余分な粉をはたき180℃の油で6分揚げていきます

(2分程度は触らず衣を落ち着かせ、焦がさないよう途中で上下返します)

強めの中火でたれを温め、肉を入れ全体に絡めていきます

お皿に盛り付け完成です！
マヨネーズなんかも合いますよ♪

付け合わせは千切りキャベツがおすすめです♪

～ポイントです～
コチュジャンにより甘さが違うため、お好みで砂糖の量を調整してください。

(ヤンニョム)の人気検索でトップ１０入りになりました。
2019.11.29

皆様に感謝です。